domingo, 22 de abril de 2018

Flan de coco y caramelo


Si hay un postre típico de las comidas familiares de los domingos es el flan; en mi casa hace años, cuando no se veían tantas tartas, dulces y postres diferentes, lo más normal para el domingo era la bandeja de pasteles que compraba mi padre o el flan casero que preparaba mi abuelita.....que bueno estaba!!!
Si te gusta el coco este flan te encantará por su sabor y por su textura, queda riquísimo y está delicioso!!

jueves, 19 de abril de 2018

Pastel de queso japonés

Hoy os quiero dejar una tarta o pastel increíble, si te gustan las tartas de queso esta te encantará no solo por su sabor, sino por su textura....seguro que no has probado ninguna igual!
El pastel japonés está de moda, desde hace tiempo que lo veo en todas las redes sociales, y claro está, me apetecía hacerlo y probarlo para ver si tienen razón todos los que opinan que es una delicia de pastel......te aseguro que sí, tienen toda la razón. Es un pastel muy suave y esponjoso y además es muy sencillo de preparar....todo un lujo de pastel!!

viernes, 13 de abril de 2018

Albóndigas al pimentón

¿A quien no le gusta unas buenas albóndigas? Y si son caseras con una buena salsa no hay nada mejor!! Esta que os propongo hoy es una receta sencilla pero con un sabor delicioso....la salsa al pimentón hacen de estas albóndigas una receta exquisita!!!
Las albóndigas son un plato que suele gustar a todos, incluidos los niños. Anímate a prepararlas en casa que no tienen nada que ver con las que venden precocinadas en los supermercados.

miércoles, 11 de abril de 2018

Pan de soda irlandés, Irish soda bread

Desde hace un tiempo me ha dado por hacer pan, amasar es de las cosas que más me relajan, soy una principiante en este mundo tan fascinante pero os aseguro que disfruto un montón haciendo pan. No os podéis imaginar el placer que se siente cuando después de haber trabajado la masa y haber elaborado el pan, lo sacas del horno.....es una sensación increíble!!

sábado, 7 de abril de 2018

Panquemao o toña

Después de unos días de descanso y aunque ya ha pasado la Semana Santa y Pascua, en la Comunidad Valenciana seguimos con las vacaciones escolares hasta el día 9 que se celebra San Vicente, y también es típico y tradicional tomar en la merienda las monas y los panquemaos o toñas.
Si la masa de las monas se hace con leche es prácticamente la misma masa que la de los panquemaos, solo que las monas suelen ir acompañadas de un huevo cocido en el centro y con anisetes de colores.

martes, 27 de marzo de 2018

Mona de Pascua

Recuerdo de niña que cuando llegaba la Pascua había en el ambiente un aire de felicidad que estaba relacionado con las vacaciones, con el aire libre.....con la primavera y como no, con las monas. Las monas se preparan tradicionalmente cuando se ha terminado la Semana Santa y se toman para merendar el domingo y el lunes de Pascua en el campo, en la playa....... en familia o con los amigos, jugando a la comba o haciendo volar el cachirulo o cometa (como antiguamente).

domingo, 25 de marzo de 2018

Natillas caseras con galleta, sopada

Si hay un postre que me recuerda la niñez son las natillas caseras, sobre todo porque me las hacía mi abuelita y estaban riquísimas!! 
Las natillas son un postre tradicional, sencillo y tan bueno que creo que la mayoría de los niños lo tienen entre sus favoritos....y los mayores también.
Siempre que hago y publico un dulce tradicional y sobre todo de los de toda la vida pienso en mi abuelita, era la mejor. Cuando sabía que iba a ir a su casa me preparaba de todo, rosegons, pastissets de cabello, rollitos de anís.......era muy golosa y yo era y soy igual que ella, aunque ahora ya casi no los pruebo, pero los hago para mi familia que les encantan.

jueves, 22 de marzo de 2018

Quiché de alcachofas y carne

Siempre que tengo algún imprevisto en casa, una merienda, una cena, una reunión familiar o de amigos o simplemente cuando llega el fin de semana y nos apetece, preparo una quiché.....es un acierto porque les encanta a todos y siempre oigo lo mismo, que rico Mavi!!
Las quichés son ideales y se preparan rápidamente, suelen ser bastante económicas, y lo mejor de todo es que suelen gustar a todo el mundo incluidos los niños.

viernes, 16 de marzo de 2018

Coca de calabaza y chocolate con costra

Hoy os quiero dejar una deliciosa coca para desayunar, merendar, tomar a cualquier hora este fin de semana o cuando quieras; es la tradicional coca de carabassa valenciana a la que le he añadido unas pepitas de chocolate. La coca de calabaza es una coca muy sabrosa y muy muy esponjosa!!
Como la mayoría de las cocas típicas valencianas, las hacemos en una llanda, es decir, en una bandeja de hojalata alargada.

martes, 13 de marzo de 2018

Rossejat de rape y gambas

Hoy os quiero poner un arrocito que hice esta semana pasada durante las fiestas de Castellón; suelo hacerlo a menudo con diferentes pescados o mariscos ya que les encanta a mi familia, es un arroz delicioso y que tienes listo en un momento.
El rossejat es un arroz tradicional de la costa levantina. Es un plato muy marinero cuyo secreto principal es tener un buen caldo o fumet preparado con pescados de roca de fuerte sabor, después hacer el arroz es de lo más sencillo.

martes, 6 de marzo de 2018

Licor de mandarinas casero

Hace varias semanas, con las últimas mandarinas de la temporada preparé este exquisito y delicioso licor de mandarinas, es un licor casero muy sencillo y os aseguro que no hay nada como hacerlo tu mismo!!
Hoy en día tenemos la sana costumbre de hacer tertulias de sobremesa en las reuniones familiares o con amigos, y los aguardientes y licores se han convertido en los imprescindibles compañeros del final de una buena comida o cena, es el momento ideal para degustarlos con toda tranquilidad y calma.

jueves, 1 de marzo de 2018

Ensalada templada de alcachofas, habitas y queso

Si hay una verdura que me gusta con locura es la alcachofa, me encanta cocinada de cualquier manera, y de hecho tengo varias recetas publicadas con ella.
Ahora me apetecía comerlas en ensalada pero de una manera que me chifla, en ensalada templada, es que me gustan así hasta en verano....ese punto tibio de algún ingrediente me encanta!!

martes, 27 de febrero de 2018

Espuma cremosa de fresas

Las fresas y fresones son una de las frutas que más me gustan, y cuando están en temporada, al ser bastante corta no puedo resistirme a comprar todas las semanas para comerlas solas, con zumo de naranja o para preparar ricos postres con ellas.
Esta receta de hoy es un postre sano, fresco, muy sencillo y rápido de hacer. Los postres con las fresas son perfectos porque dan un toque de color y originalidad al final de una buena comida.

domingo, 25 de febrero de 2018

Carrot cake con frosting de queso, tarta de zanahorias


Que éxito he tenido con esta tarta!! No os podéis imaginar lo que ha gustado, la hice ayer para una comida con amigos y ya me han pedido que la vuelva a hacer.
La tarta de zanahoria o carrot cake es una tarta deliciosa, jugosa y muy suave, tiene un toque de especias que la hacen irresistible!
Nada más verle esta tarta a Rebeca de La cocina de Rebeca me quedé con ella, tenía ganas de hacerla de tantas veces que la he visto por las redes con su frosting de queso.

jueves, 22 de febrero de 2018

Tarta de limón en vasitos

Desde hace tiempo que me apetecía hacer estos vasitos; desde que los vi por primera vez pensé que era un postre precioso y que quedarían de categoría para cualquier celebración o comida familiar. Acerté, porque han sido todo un éxito por lo bonitos que quedan y por lo ricos que estaban.
A mi los postres con limón me encantan, ese punto ácido que da me chifla, cada cucharada o bocado es una sensación única en la boca......a que se nota que me gustan!

martes, 13 de febrero de 2018

Conejo con ajoaceite, conill amb all i oli


Esta es una de esas recetas tan sencillas y con tan pocos ingredientes que parece mentira lo sabrosa que queda. Si te gusta el conejo y disfrutas con el ajoaceite no dejes de prepararla porque te encantará.
El conejo con all i oli como le llamamos por aquí, es un plato muy tradicional en toda la Comunidad Valenciana, se puede preparar tanto con conejo de caza como de granja.
Con tan solo 3 ingredientes sale una receta fabulosa!!

sábado, 10 de febrero de 2018

Piononos

Hay días en los que aún queriendo y necesitando decir cosas no nos salen las palabras, así me encuentro yo, que aunque quiero contar lo que siento solo hago que escribir y borrar lo escrito. Yo no soy muy ducha en palabras, me suele costar expresarme bien y hoy mucho más, pero tenía y quería editar esta entrada para seguir adelante con mi rutina como me han aconsejado mis hijos. 

jueves, 1 de febrero de 2018

Pastel de judías verdes con salsa de piquillos

Volvemos de nuevo con las recetas sanas y de dieta mediterránea; empezamos febrero con un pastel de judías verdes y champiñones sencillo y riquísimo, una forma diferente de comer las verduras que más nos gustan!!
Con esta receta participo en el reto Alfabeto salado que organiza Elena de Misspimienta, este mes las encargadas de elegir ingredientes con las letras que han salido por sorteo han sido Libia y Blanca, y han elegido las vainas (judías verdes) y el jengibre.

domingo, 28 de enero de 2018

Donuts sin azúcar

¿A que os gusta esta receta? A mi me encanta!! Tenía muchas ganas de hacerla aunque no me hacía el ánimo, siempre he pensado que no me saldrían igual que los originales y que tanto me gustan, pero estaba equivocada....están riquísimos y esponjosos!!!
Decidirme a hacer donuts ha sido gracias a Montse de No sin mi táper, este mes ha sido su blog el afortunado en el sorteo del reto Asaltablogs, el reto más divertido de todos los que participo ya que tenemos que entrar en su cocina y mangarle una de sus ricas recetas. Ayer entré, y en cuanto los vi me decidí!!

miércoles, 24 de enero de 2018

Sopa de cebolla al microondas

Hoy vamos a preparar la tradicional y riquísima sopa de cebolla pero de una manera más rápida, en unos pocos minutos.....vamos a hacerla en el microondas.
Es una sopa que preparo muy a menudo porque a mi marido le encanta, suelo hacerla para cenar y a veces cuando me doy cuenta ya se me ha hecho tarde para hacerla pochando la cebolla lentamente como debe hacerse, entonces la preparo en el microondas y está hecha enseguida, pincha en el enlace y verás la receta de la sopa de cebolla original.

sábado, 20 de enero de 2018

Tarta de nubes blancas, marhsmallows


Que tarta más rica os pongo hoy!! Sí ya sé que esta no es una receta de dieta como las que he puesto este inicio de año, pero llega el fin de semana y podemos darnos un capricho.....y esta tarta lo es, es un capricho delicioso.
La tarta de nubes es ideal para celebrar el cumpleaños de los niños o de quien no lo son tanto pero les gustan las golosinas y el sabor de las chucherías; ese es el caso de mi hijo, que aunque no es ningún niño le siguen gustando las dulces nubes. Por eso busqué esta tarta que tantas veces he visto, y se la hice para su cumpleaños.

martes, 16 de enero de 2018

Muslos de pollo con salsa de mandarina y pasas

Seguimos con recetas ricas dedicadas a comer sano, con pocas calorías y que nos ayuden a que no nos cansemos de seguir una dieta.
Un alimento que no puede faltar cuando queremos perder peso es la carne de pollo, ya que aunque tiene un valor alimenticio comparable al de la carne de ternera, tiene bastante menos cantidad de grasa.
Es una carne recomendada para toda clase de personas y es perfecta en cualquier dieta o régimen.

miércoles, 10 de enero de 2018

Olla de la Plana

Se terminaron las fiestas y con ellas las copiosas comidas y cenas típicas de las fechas; es hora de empezar con platos más ligeros que acompañen a las dietas que hemos empezado la mayoría, unos platos sanos, sin grasas pero a la vez cargados de vitaminas como los que nos ofrece nuestra rica dieta mediterránea.
Esta Olla de la Plana es la primera de las recetas que voy a publicar dedicadas a comer sano, a cuidar nuestro cuerpo; unas recetas que nos ayuden en nuestra dieta y que no hagan que nos cansemos y nos aburramos comiendo siempre lo mismo.

miércoles, 3 de enero de 2018

Paté de castañas y setas al oporto

Para mi primera receta de este año y como aún nos queda la cena del roscón y la comida del día de Reyes, he preparado un entrante o aperitivo riquísimo y original. 
Es un paté pero sin ingredientes de origen animal, se podría decir que se llama así por su textura y apariencia pero no tiene nada que ver con el paté o foie que conocemos; está hecho con castañas y setas trituradas y aromatizado con oporto y especias.