lunes, 23 de marzo de 2015

Pudin de pan con caramelo y canela.





Hay muchas formas de aprovechar el pan que sobra de días anteriores y que se nos queda duro, se puede hacer pan rallado, cortar en rebanadas y tostarlo, hacer torrijas.....Pero hay otra también dulce y sabrosa, que es hacer un pudin, es muy fácil y económico; puedes hacerlo solo con pan, leche y huevos, o añadirle otros ingredientes, pasas, nueces, frutas confitadas cortadas a trocitos...lo que quieras.
Ingredientes:
  • Pan del día anterior.
  • 3 huevos. 
  • 400ml de leche. 
  • 50g de azúcar. 
  • 250g de leche condensada. 
  • 1 rama de canela.
Caramelo:  
  • 100g de azúcar. 
  • 3 cucharadas de agua.                                 

Modo de hacerlo:   
Primero de todo, haz el caramelo:
  • Pon una sartén al fuego, cuando esté bien caliente pon el azúcar y el agua, tenlo cociendo hasta que tenga un color dorado. 
  • Baña el fondo de un molde para bizcocho o pudin.
  • Calienta la leche, pon el azúcar y la leche condensada, añade la canela y deja que cueza unos 10 minutos, aparta del fuego para que se enfríe. 
  • Bate los huevos y añade la leche colada, mezcla bien.
  • Empapa bien las rebanadas de pan en la mezcla, y colócalas en la base del molde. 
  • Añade por encima el resto de la mezcla de leche. 
  • Pon el molde en el horno al baño maría, a 180º unos 30 o 40 minutos, depende de tu molde; comprueba que está cocido pinchando con un palito de pincho, si sale limpio, ya está.
  • Déjalo que se enfríe antes de desmoldarlo.                                



Espero que te guste.                              

24 comentarios:

  1. Mavi tiene una pinta fabulosa. Hace mucho que quiero hacerlo pero en casa no sobra nunca pan ¡si para hacer torrijas compro especialmente una barra y la dejo un par de días!

    Para este pudin tendré que hacer igual porque seguro que se deshace en la boca

    ¡Feliz y dulce semana!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es

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  2. Mavi me has endulzado el lunes ,que cosa mas rica . Bs

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  3. Que maravilla!!! Me encanta la vista que tiene! Uhmmm

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  4. Me encanta!! mi madre tambien lo prepara y esta buenisimo.
    Un abrazo.

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  5. menuda pintaza esto me lo apunto porque además de que tiene que estar riquísimo,me encantan las recetas de aprovechamiento!!, besos!!

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  6. Me encanta como te ha quedado, lo hice no hace mucho y en casa gusto muchisimo, una receta para tener a mano cuando sobra pan...Besss

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  7. Es una forma deliciosa de reciclar el pan del dia anterior, yo suelo hacerlo mucho en casa. Bs.

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  8. Delicioso Mavi!! es la manera favorita de mis chicos a la hora de aprobechar el pan
    bss

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  9. Te juro que si me pusieses este pudin delante mía ahora mismo, no dejo ni las migajas!! Me encanta Mavi!! Besos

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  10. Jobarrrr qué pintaza. Seguro que en casa mis mujeres me jasen un homenajeeee !!!!

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  11. Maaaaadreee me la llevo, este finde caerá ;) besotessssss

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  12. Alaaaaabaaaadoooooo!!! Quiero un pudin de estos, qué ricooooo!!

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  13. ¡Toma allá!!!! Que cosa mas rica, aunque yo digo que a ti Mavi te tiene que haber sido difícil elegir tu plato mas rico, pues tus platos son tan riquísimos, muchos besos.

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  14. A mí, si lleva canela, me llevas al huerto, ja ja ja. Se ve delicioso este pudin, ¡genial!

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  15. Me encanta las recetas de aprovechamiento, y esta tiene una pinta estupenda!Un beso!

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  16. Buenoooooo, ha sido ver las fotos y empezar a hacérseme la boca agua y después de leer tu receta me la guardo sin duda, me encanta!

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  17. Que rico, mi madre lo hace tambien tengo que darle tu receta, besos.

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  18. ¡Una delicia en toda regla! ¡Buenísimo el paso a paso y las fotos trasmiten lo bueno que tiene que estar! Yo tengo uno con las torrijas que sobran de semana santa. ¡Me encantan estas recetas de aprovechamiento! Besos

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  19. Guauu! Mavi te ha quedado espectacular.. qué ganitas de probarlo! Me llevo tu receta pero YA!! Ya te contaré! besos guapa!

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  20. hola una pregunta cuanto lleva de pan para el budin?��

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    1. Este que yo he hecho lleva 7 rebanadas de barra de pan normal, pero depende de tu molde, puede que necesites alguna más o menos.
      Espero haberte ayudado.
      Un bst.

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  21. Hola! Una pregunta, cuanto tiempo se baten los huevos!?

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    1. Hola Analia, los huevos se baten como para una tortilla, no hace falta batirlos demasiado, solo es para que se mezclen bien.
      Espero haberte ayudado.
      Un bst.

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