sábado, 22 de julio de 2017

Ensalada de quinoa, rúcula y salmón


Ya tenía ganas de poneros una receta con quinoa, hace unos meses que la probé y empecé a utilizarla y la verdad es que me he enganchado a ella.
Este mes, Pilar de Postres Originales nos ha dado a elegir para el reto Color y Sabor de temporada entre dos ingredientes que me gustan mucho, la sandía y la quinoa; de sandía tengo un receta ideal para el verano: sorbete helado de sandía, pero de quinoa no tengo aún ninguna, así que sin dudarlo me he quedado con ella para hacer esta deliciosa y sana ensalada de quinoa, rúcula y salmón ahumado.....

martes, 18 de julio de 2017

Langostinos de Vinarós con setas


Hoy voy a hablaros de un ingrediente fundamental en la mayoría de los guisos marineros, en las paellas de marisco, en ensaladas, en las zarzuelas.....voy a hablaros del langostino, y sobre todo del langostino de Vinarós ya que es de mi tierra, de mi provincia, y es uno de los alimentos marinos más valorado y apreciado por muchos cocineros y sobre todo por los consumidores.
Seguro que cuando piensas en una celebración, en una cena con amigos, en comidas festivas, el langostino no suele faltar ya que pueden tomarse en platos fríos o calientes, prepararse cocido o a la parrilla, está delicioso en infinidad de recetas.

lunes, 10 de julio de 2017

Tortilla de verduras a la española

Esta tortilla de verduras es la protagonista de una anécdota que nos ocurrió a mi marido y a mi en el viaje de novios.
Os preguntaréis porque voy a contar algo personal cuando no suelo hacerlo, pero es que las chicas del reto Typical Spanish nos han pedido, que para despedir la temporada hagamos un viaje sentimental en el que contemos junto a la receta, una anécdota que hayamos vivido en el viaje con ese plato.

sábado, 1 de julio de 2017

Pastel de berenjenas y langostinos

Cuando me enteré de que Elena del blog Mrmlada había creado un nuevo reto no me lo pensé nada y me uní enseguida; me pareció un reto muy interesante y viniendo de la mano de Elena no me equivoqué!!
El reto se llama Alfabeto salado, cada mes se juega con dos letras elegidas por sorteo, luego Elena hace otro sorteo para elegir a dos de los participantes del reto que serán los encargados de decidir los ingredientes que empiecen por esas dos letras.

miércoles, 28 de junio de 2017

Bavaroise de albaricoque con canela

Vuelvo otra vez con una receta de la Marquesa de Parabere. ¿Os acordáis de todas las recetas que hacía cuando participaba en ese reto de la mano de Estela del blog Mi Dornillo? Ese reto se terminó hace unos meses, pero mi amiga Catina le propuso a Estela un reto especial de la Marquesa para el mes de Junio, en el que podíamos elegir la receta que quisiéramos.
Como estamos en plena temporada de albaricoques, me he quedado con este delicioso Bavaroise de albaricoque al que le he añadido un toque personal que me encanta y que combina muy bien......canela!!!  

domingo, 25 de junio de 2017

Agua de limón, pepino y miel

Último domingo de Junio y último asalto de la temporada, el grupo de asaltadores oficiales de la blogosfera, los "Asaltablogs" descansamos hasta Septiembre!!!
Pero aún nos queda el asalto final, este mes entramos en la cocina del blog que más puntuación ha sacado de toda la temporada....y la campeona ha sido.....Belén, del blog "El toque de Belén".

jueves, 22 de junio de 2017

Pan con sésamo

No es que con el calor que hace apetezca mucho encender el horno, pero como dice una amiga mía....se cierra la puerta de la cocina y ya está!!!
Después de la receta tan fresquita que os puse ayer y que os voy a seguir poniendo este verano, hoy toca una receta de horno pero que en una hora ya lo tienes hecho.
Este mes, Pilar nos dio a elegir para el reto más colorido de la blogosfera Color y Sabor de Temporada, entre el níspero y las semillas de sésamo; como una buena cronoyonky que soy, me imaginaba que cuando me pondría con la receta ya no quedarían nísperos, así que me he quedado con las semillas de sésamo. 

miércoles, 21 de junio de 2017

Sorbete de melocotón de Cabanes


Primer día del verano, aunque Junio se ve que tenía muchas ganas de que llegara y ya hace días que el calor está con nosotros. Lo único que nos apetecen son cosas frescas, ligeras y de poca cocina. Por eso este mes, la receta con el ingrediente estrella del Calendario Gastronómico de Castellón quería que fuese sencilla, ligera y muy muy fresquita......así que esta es la primera receta con heladera del verano!!
Y no hay nada más fresco y más sencillo que un sorbete de frutas, y si lo haces sin azúcar o con stevia.....nada con menos calorías!!!
Este mes de Junio la estrella del calendario es el melocotón de Cabanes, uno de los mejores de España!!!